Zuckerbrot, Torten und Pralinen: 6 Cafés und Konditoreien
Das Zuckerbrot ist ein süßes Hefebrot mit Anis, Fenchel und Rosenwasser und gehört zur Geschichte der Stadt. Für einen Nachmittag mit Kaffee und Kuchen findest du hier sechs Cafés und Konditoreien, deren Betrieb wir auf den Seiten der Betreiber oder im Tourismusportal belegt haben. Ob eines davon Zuckerbrot verkauft, konnten wir nicht belegen, frag am Tresen danach.
Auf einen Blick
- Zuckerbrot: süßes Hefebrot, laut einem Donau-Projekt zu Brotrezepten schon Anfang des 18. Jahrhunderts erwähnt.
- Café Mohrenköpfle in der Kramgasse 1: seit Januar 2026 Di bis Sa 9 bis 17 Uhr, So 12 bis 17 Uhr, Montag Ruhetag.
- Café Alba am Hafenbad 3: Kuchen und Dolci aus eigener Manufaktur, täglich bis 20 Uhr geöffnet.
- Eis im Winter: Das Eiscafé Lieblingseis wird in der kalten Jahreszeit zum Pop-up-Bistro mit Crumbles und Brioches.
- Preise für Kuchen nennen die Seiten der Betreiber nicht, sie stehen an der Theke.
Was ist das Zuckerbrot?
Das Zuckerbrot ist ein traditionelles süßes Hefebrot. Ein Rezeptblatt aus einem Donau-Projekt zu Brotkultur (Quelle als PDF) nennt Weizen- und Dinkelmehl, Anis, Fenchel, Malaga-Süßwein und Rosenwasser. Das Brot wurde demnach schon Anfang des 18. Jahrhunderts erwähnt, konnte aber nur von wohlhabenden Menschen gebacken werden, weil die Zutaten teuer waren. Später wurde es an Königshöfe verschickt und in viele Länder exportiert.
Konditoreien und Cafés in der Innenstadt
Die folgenden drei Häuser liegen im Zentrum, nahe Münster und Hafenbad.
1Café Mohrenköpfle
- Adresse
- Kramgasse 1, 89073
- Kiez
- Innenstadt
- Öffnungszeiten
- Di bis Sa 9 bis 17 Uhr, So 12 bis 17 Uhr, Montag Ruhetag (gilt seit Januar 2026)
- Für wen
- Torten, Pralinen und Baumkuchen in einem Traditionscafé
- Telefon
- 0731 3749912
Die Konditorei wirbt mit mehr als 100 Jahren Tradition. Laut Betreiber stehen ständig 20 bis 30 Sorten Kuchen und Torten zur Auswahl, dazu kommen Petits Fours, handgeschöpfte Schokolade und Baumkuchen in Eigenproduktion seit 1910. Zu den regionalen Spezialitäten zählen Spatzen aus Marzipan, Münsterspitzen als Pralinen und Wibele, ein Süßgebäck aus Biskuitteig.
Quelle: Café Mohrenköpfle, Startseite und Öffnungszeiten, Stand 13.11.2026
2Café Alba und Cucina
- Adresse
- Hafenbad 3, 89073
- Kiez
- Innenstadt, am Hafenbad
- Öffnungszeiten
- Mo bis Sa 8 bis 20 Uhr, So 9 bis 20 Uhr
- Für wen
- italienische Dolci und Pasticcini
- Telefon
- 0731 70885321
Der Betreiber backt nach eigenen Angaben Kuchen, Torten und Pasticcini in der eigenen Manufaktur, ohne Zusatzstoffe. Das Café wurde laut Selbstauskunft mehrfach vom Magazin „Der Feinschmecker“ als eines der besten Cafés Deutschlands genannt. Frühstück und Mittagessen kommen aus der offenen Küche, die Zeiten dazu stehen im Beitrag Frühstück.
Quelle: Café Alba, Startseite, Stand 13.11.2026
3Café Restaurant Stadthaus
- Adresse
- Münsterplatz 50, 89073
- Kiez
- Münsterplatz
- Öffnungszeiten
- Mo bis Sa ab 8:30 Uhr, So ab 9 Uhr laut Tourismusportal
- Für wen
- Kuchen und Kaffee mit Blick auf das Münster
- Telefon
- 0731 60093
Im Richard-Meier-Bau am Münsterplatz backt das Stadthaus-Team laut eigener Seite täglich frische Torten und Gebäck. Der Kaffee wird nach Angaben des Hauses selbst geröstet. Draußen gibt es 160 Plätze, drinnen zwei Etagen, im Winter sitzt du also vor allem drinnen.
Quelle: Café Restaurant Stadthaus, Startseite, Stand 13.11.2026
Weitere Adressen für Süßes
Auch außerhalb der engsten Altstadt gibt es Cafés mit eigener Backstube oder Eismanufaktur.
4ANIMO!
- Adresse
- Syrlinstraße 17, 89073
- Kiez
- Oststadt, am Karlsplatz
- Öffnungszeiten
- Mi bis So 9 bis 17 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag laut Tourismusportal
- Für wen
- hausgemachter Kuchen und Frühstück im Manufaktur-Café
- Telefon
- 0731 9642937
Das Manufaktur-Café am Karlsplatz serviert laut Tourismusportal Frühstück, feinen hausgemachten Kuchen und Kaffeespezialitäten auf Porzellan der hauseigenen Manufaktur EIDEN. Der Mittagstisch ist vegetarisch und vegan.
Quelle: Tourismusportal der Stadt, ANIMO!, Stand 13.11.2026
5LIEBLINGSEIS Eissalon
- Adresse
- Platzgasse 12, 89073
- Kiez
- Innenstadt
- Öffnungszeiten
- Mo bis Fr 11:30 bis 19:30 Uhr, Sa und So 13 bis 19:30 Uhr; bei schlechtem Wetter bleibt der Salon mitunter geschlossen
- Für wen
- Eistorten und ein süßes Pop-up-Bistro im Winter
- Telefon
- 0176 21114947
Die Eismanufaktur fertigt das ganze Jahr Eistorten auf Bestellung. In der kalten Jahreszeit wird sie laut Tourismusportal zum Pop-up-Bistro mit herzhaften Quiches und süßen Crumbles und Brioches.
Quelle: Tourismusportal der Stadt, Lieblingseis, Stand 13.11.2026
6Kaffeehaus Konzertsaal (Neu-Ulm)
- Adresse
- Silcherstraße 2, 89231 Neu-Ulm
- Kiez
- Neu-Ulm, Bayern, auf der anderen Donauseite
- Öffnungszeiten
- Di bis So 9 bis 17 Uhr, Montag Ruhetag laut Tourismusportal
- Für wen
- Kuchen und Torten aus der hauseigenen Konditorei
- Telefon
- 0731 77600
Dieses Haus liegt in Neu-Ulm, also in Bayern, und ist als Ausflug über die Donau gedacht. Das Tourismusportal nennt Kaffee, Kuchen und Pralinen aus der hauseigenen Konditorei, dazu Frühstück und Mittagstisch.
Quelle: Tourismusportal der Stadt, Kaffeehaus Konzertsaal, Stand 13.11.2026
Tipps für deinen Kaffeeklatsch
- Nach Zuckerbrot fragen: Auf den Seiten der Betreiber haben wir kein Zuckerbrot als Produkt gefunden. Wenn du es probieren willst, frag in einer Konditorei, ob es vorrätig ist.
- Montags planen: Mohrenköpfle und Konzertsaal haben montags geschlossen, ANIMO! montags und dienstags.
- Sonntags: Das Mohrenköpfle öffnet sonntags erst um 12 Uhr, das Alba schon um 9 Uhr.
- Mitnehmen: Mohrenköpfle bietet laut eigener Seite auch kleine Torten zum Mitnehmen an.
- Mehr Frühstück: Für den Morgen siehe unseren Beitrag Frühstück.
So wählen wir aus: Wir nehmen Orte auf, die zum Thema passen, regelmäßig geöffnet sind und deren Angaben wir an einer Quelle des Betreibers oder einer öffentlichen Stelle prüfen konnten. Dieser Beitrag enthält keine bezahlten Platzierungen; bezahlte Vorstellungen kennzeichnen wir als Werbung. Preise und Zeiten können sich ändern, prüfe sie vor dem Besuch beim Anbieter.
Häufige Fragen
Was ist Zuckerbrot?
Ein süßes Hefebrot mit Anis, Fenchel, Süßwein und Rosenwasser. Ein Donau-Projekt zu Brotrezepten nennt es schon für den Anfang des 18. Jahrhunderts.
Wo kann ich Zuckerbrot kaufen?
Das konnten wir nicht belegen. Die Seiten der hier genannten Cafés führen es nicht ausdrücklich auf, frag deshalb direkt in der Konditorei.
Welches Café hat sonntags geöffnet?
Laut Betreiberseiten das Café Alba von 9 bis 20 Uhr und das Mohrenköpfle von 12 bis 17 Uhr, laut Tourismusportal auch Stadthaus, ANIMO! und Konzertsaal.
Was kostet ein Stück Kuchen?
Preise nennen die Betreiber auf ihren Seiten nicht. Sie stehen in den Cafés an der Theke.