Kaffeerösterei in Ulm: 4 Adressen für Röstung und Barista-Kaffee
Wer guten Kaffee sucht, fragt oft nach einer Rösterei mit Café. Eine Szene mit vielen Specialty-Röstern gibt es in der Stadt nicht, aber vier Adressen, bei denen die Betreiber Röstung, Baristas oder besondere Bohnen ausdrücklich nennen. Ein Preis für Kaffee steht bei keinem Haus auf der Seite, den findest du an der Theke.
Auf einen Blick
- Eigene Röstung: Das Café Restaurant Stadthaus am Münsterplatz 50 schreibt, den Kaffee selbst zu rösten, Bohnen gibt es zum Mitnehmen.
- Live-Röstungen und Barista-Seminare laut Tourismusportal: Seeberger Genusswelt, Hans-Lorenser-Straße 20 (was dort geröstet wird, nennt das Portal nicht).
- Kaffee aus Triest: Café Gustaff in der Herrenkellergasse 6.
- Café Alba: Baristas stellen die Maschine täglich neu ein, Hafer-, Soja- oder laktosefreie Milch auf Wunsch.
- Eine weitere Rösterei auf der Neu-Ulmer Seite ließ sich mit den Quellen, die wir lesen durften, nicht belegen.
Wo geröstet wird
Bei diesen beiden Häusern schreiben die Betreiber selbst von eigener Röstung oder Live-Röstungen.
1Café Restaurant Stadthaus
- Adresse
- Münsterplatz 50, 89073
- Kiez
- Münsterplatz
- Öffnungszeiten
- Mo bis Sa ab 8:30 Uhr, So ab 9 Uhr laut Tourismusportal
- Für wen
- Bohnen für zuhause aus eigener Röstung
- Telefon
- 0731 60093
Auf der Seite steht: Der Kaffee wird im Haus selbst geröstet, die Sorten Caffè Crema und Espresso gibt es als Bohnen nur dort. Das Personal berät dazu. Dazu kommen Kuchen und Torten aus der eigenen Konditorei, draußen gibt es 160 Plätze am Münsterplatz.
Quelle: Café Restaurant Stadthaus, Startseite, Stand 13.11.2026
2Seeberger Genusswelt
- Adresse
- Hans-Lorenser-Straße 20, 89079
- Kiez
- Süden, am Donauradweg
- Öffnungszeiten
- Café Mo bis Fr 8 bis 18 Uhr, Sa, So und Feiertage 9 bis 18 Uhr; Genussmarkt Mo bis Sa 9 bis 18 Uhr
- Für wen
- Live-Röstung, Barista-Seminare und ein Genussmarkt
- Telefon
- 0731 40936000
Das Tourismusportal beschreibt ein Genusskonzept mit Shop, Café und Veranstaltungsräumen. Bei Live-Röstungen, Showcooking und Barista-Seminaren sieht man hinter die Kulissen, was genau geröstet wird, nennt das Portal nicht. Termine und Preise der Seminare nennt die Startseite nicht, frag direkt nach. Der Genussmarkt ist sonntags und feiertags geschlossen.
Quelle: Seeberger Genusswelt, Startseite, Stand 13.11.2026
Baristas und besondere Bohnen
Diese beiden Cafés rösten nach den Quellen nicht selbst, legen aber Wert auf ihren Kaffee.
3Café Gustaff
- Adresse
- Herrenkellergasse 6, 89073
- Kiez
- Altstadt, nördlich des Münsters
- Öffnungszeiten
- Mo und Di 9 bis 20 Uhr, Mi und Do 9 bis 23 Uhr, Fr und Sa 9 bis 24 Uhr, So 13 bis 19 Uhr
- Für wen
- Kaffee aus Triest in einem Gründerzeithaus
- Telefon
- 0731 96912445
Das Tourismusportal schreibt von erstklassigem Kaffee aus Triest, einem abwechslungsreichen Mittagstisch und von Mittwoch bis Samstag von abendlicher Küche. Im Sommer gibt es eine Terrasse mit 60 Plätzen, im November sitzt du drinnen unter hohen Decken.
Quelle: Tourismusportal der Stadt, Café Gustaff, Stand 13.11.2026
4Café Alba und Cucina
- Adresse
- Hafenbad 3, 89073
- Kiez
- Innenstadt, am Hafenbad
- Öffnungszeiten
- Mo bis Sa 8 bis 20 Uhr, So 9 bis 20 Uhr
- Für wen
- Espresso und Kaffeespezialitäten von geschulten Baristas
- Telefon
- 0731 70885321
Nach Angaben des Hauses stellen speziell geschulte Baristas die Maschine täglich neu ein. Auf der Karte stehen Espresso, Macchiato, Marocchino, Cappuccino und Latte, alle Heißgetränke auch mit Hafer-, Soja- oder laktosefreier Milch. Das Café schreibt, es sei vom Magazin „Der Feinschmecker“ schon viermal als eines der besten Cafés Deutschlands ausgezeichnet worden.
Quelle: Café Alba, Startseite und Karte, Stand 13.11.2026
Tipps für Kaffeefreunde
- Nach der Herkunft fragen: Wer Specialty Coffee mag, fragt nach Herkunft und Röstdatum der Bohnen. Ein gutes Haus nennt beides.
- Bohnen kaufen: Das Stadthaus verkauft Bohnen aus eigener Röstung, die Seeberger Genusswelt hat einen Genussmarkt, zum Sortiment fragst du dort nach.
- Sonntags: Stadthaus, Alba und Seeberger Café sind sonntags geöffnet, der Genussmarkt nicht.
- Zum Arbeiten: Mehr zu Cafés mit WLAN steht im Beitrag Cafés zum Arbeiten.
- Kuchen dazu: Adressen für Torten stehen unter Zuckerbrot und Kuchen.
So wählen wir aus: Wir nehmen Orte auf, die zum Thema passen, regelmäßig geöffnet sind und deren Angaben wir an einer Quelle des Betreibers oder einer öffentlichen Stelle prüfen konnten. Dieser Beitrag enthält keine bezahlten Platzierungen; bezahlte Vorstellungen kennzeichnen wir als Werbung. Preise und Zeiten können sich ändern, prüfe sie vor dem Besuch beim Anbieter.
Häufige Fragen
Gibt es eine Rösterei mit Café?
Das Café Restaurant Stadthaus schreibt, den Kaffee selbst zu rösten. Die Seeberger Genusswelt bietet nach dem Tourismusportal Live-Röstungen an, ob dabei Kaffee geröstet wird, steht dort nicht.
Wo bekomme ich Kaffeebohnen zum Mitnehmen?
Das Stadthaus verkauft Caffè-Crema- und Espresso-Bohnen aus eigener Röstung, laut eigener Seite nur dort. Die Seeberger Genusswelt hat einen Genussmarkt, ob dort Kaffeebohnen im Sortiment sind, haben wir nicht geprüft.
Gibt es Kurse oder Seminare?
Das Tourismusportal nennt Barista-Seminare in der Seeberger Genusswelt. Termine und Preise erfährst du beim Haus.
Was kostet ein Espresso oder Cappuccino?
Preise stehen auf den Seiten dieser Cafés nicht. Sie hängen an der Theke oder in der Karte.